La Tequila Sunrise

Tequila sunriseLa Tequila sunrise a vu le jour dans les années 70, mais elle n’est que la variante de la Tequila Sunrise Original de 1938.

En 1956, une première modification marquante est opéré, la recette contient les ingrédients originaux mais aussi une cuillère à café de grenadine.

La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco, le citron ne fait plus partie de la recette, l’eau gazeuse est remplacée par du jus d’oranges et la crème de cassis disparaît. C’est la recette de la Tequila Sunrise en vogue jusqu’à aujourd’hui.

Et la décadence continue à cause de beaucoup de bars médiocres qui servent un cocktail « bizarre » avec des bonbons en brochette et des sirops exotiques, sous le nom de « tequila sunrise »…

Pour faire un bon Tequila Sunrise, versez dans un Tumbler, ou bien comme ici un Hurricane (ou verre tempête) :

6 cl de Tequila,

12 cl de jus d’oranges,

2 cl de sirop de grenadine,

versez la tequila sur des glaçons dans le verre. Complétez avec le jus d’orange et remuer.

Versez doucement le sirop de grenadine dans le verre pour que celui-ci tombe au fond.

Pour les Variantes : Donnez alors un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire, et décorez avec une tranche d’orange.

 

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