L’Amaretto Sour

Amaretto SourInventé en Italie en 1955. Ce cocktail s’est développé aux Etats Unis à partir de 1965, au moment où l’Amaretto fût importé aux USA.

L’amaretto (diminutif d’amaro de l’italien « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d’amandes amères, originaire d’Italie.

Titrant généralement à 28° d’alcool, c’est une liqueur aux amandes amères ou assimilés (noyaux d’abricots, de pêches, etc.)

L’Amaretto est l’une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisu, un dessert italien. Une boisson qui peut s’apprécier autant à l’apéritif (sur glace ou pour beaucoup de cocktails) qu’au digestif, ainsi qu’en shot dans un cadre festif

 

 

Pour faire un bon Amaretto Sour, il vous faut un verre Old Fashioned, un shaker,

6 cl d’ amaretto,

2 cl de jus de citrons,

1 cl de sirop de sucre de canne.

Placez quelques glaçons dans le verre.

Frappez les ingrédients au shaker avec 5 ou 6 glaçons, pendant une quinzaine de secondes, puis versez dans le verre en retenant la glace du shaker.

Décorez d’un zeste de citron et éventuellement avec deux cerises à l’eau de vie.

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