Le Banana Bliss

Banana BlissCette recette a été créée à Londres dans les années 1930 par un barman du nom de E. Angerosa.

On peut l’alléger en ne mettant que 2 cl de crème de Banane.

Cocktail figurant dans la liste des cocktails classiques sélectionnés par

l’A.B.F (Association des Barmen de France)

et l’I.B.A (International Bartenders Association).

Le Cognac, est une eau-de-vie de vin d’Appellation d’Origine Contrôlée élaborée dans une Région de production délimitée depuis 1909.

Le Cognac est une eau de vie qui résulte d’une double distillation de vins blancs produit dans une région déterminée (Charente et Charente Maritime), ayant subi un vieillissement de 2 ans et demi minimum, en fûts de chêne. Les cépages autorisés sont l’ugni blanc, le colombard et la folle blanche.

 

Les 6 crus sont: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires.

La distillation se fait dans des alambics charentais dits “à repasse”; l’alcool ainsi obtenu est ramené à un degré de 40% du volume. Il faut 9 litres de vin pour faire 1 litre de cognac.

L’age du cognac est celui de la plus jeune eau de vie entrant dans l’assemblage.

Exemple : VS = 2 ans et demi minimum; VO,VSOP = 4 ans et demi minimum; XO, Napoléon, Vieille Réserve = 6 ans minimum.

 

Pour faire un bon Banana Bliss, il vous faut un verre à Martini, un verre à mélange,

4 cl de Cognac,

3 cl de crème de Banane.

Versez les ingrédients dans un verre à mélange, avec 5 ou 6 glaçons, mélangez, puis versez en filtrant dans un verre à martini, préalablement rafraîchit.

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