Le Ti-Punch

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Le Ti punch, à ne pas confondre avec le « petit punch », ça n’est pas du tout la même chose, ce cocktail serait originaire d’inde et non des Antilles.

Le Punch vient du mot anglais « panch » qui signifie « cinq ».

Et oui ! Cela désignait une boisson composé de 5 éléments : le thé, le citron vert, la cannelle, le sirop de sucre et l’alcool : du rhum bien sure .

Et ce n’est qu’au ⅩⅦéme siècle que les militaires Français se limitèrent à 3 ingrédients : le citron vert, le sucre de canne et le rhum.

 

 

 

Pour faire un bon Ti Punch, il vous faut un petit verre,

           1 cl de sirop de sucre de canne (Blanc ou roux),

           4 cl de rhum (mais un bon rhum agricole antillais),

           & un peu de jus de citron vert,

versez le sucre, puis le rhum et enfin le citron, mélangez c’est prêt.

 

Pour varier, mettez un peu de cannelle ou bien remplacez le jus de citron par un vrai quart de citron vert que vous pilerez alors directement au fond du verre avant de verser le rhum.

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