Le Trou Normand

Trou NormandDirectement lié à la gastronomie normande, le calvados a conquis le monde avec son célèbre « trou normand ». Le véritable trou normand, c’est un calvados servi sec au milieu du repas à boire cul-sec.

Celui-ci est censé hâter la digestion et redonner de l’appétit aux convives déjà repus. Plus scientifiquement, accordons à l’alcool le privilège de dissoudre les graisses et de dilater les parois de l’estomac, estompant ainsi l’impression de satiété.

Pour faire un bon Trou Normand, il vous faut soit une coupe, un verre tulipe ou même un tumbler,

2 cl de Calvados,

2 boules de sorbet à la pomme.

Mettre les deux boules de glace à la pomme verte dans le verre et verser le Calvados.

Le trou Normand se sert généralement entre deux plats ou entrées au cour d’un repas pour préparer l’estomac au reste du festin.

On peut ainsi manger plus!

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